Tôm rửa sạch, lột vỏ, bỏ chỉ đập dập và băm nhỏ. Khoai mỡ gọt vỏ, rửa sạch, nạo nhuyễn. Rau ôm, ngò gai, hành lá, ớt rửa sạch cắt nhỏ

Cho dầu ăn vào nồi, dầu nóng cho đầu hành băm nhỏ vào phi thơm, tiếp đến cho tôm băm vào xào thơm. Tôm chín cho nước vào nấu sôi

Nước sôi cho khoai mỡ vào nấu chín. Nêm nước mắm, hạt nêm cho vừa vị

Múc ra tô, rắc rau ôm, ngò gai và hành phi lên. Dùng nóng