Thịt xay ướp với bột ngọt + hạt nêm + dầu hào + nước mắm + tiêu xay + hành lá cắt nhuyễn (ướp theo khẩu vị riêng)

Nhồi thịt vào mực

Dùng tăm nhọn xuyên qua miệng mực (bước này khi chiên thịt không văng ra ngoài) rồi lăn qua bột chiên giòn (bột khô)

Dầu vừa nóng hạ lửa cho mực vào chiên vàng đều vớt ra cho ráo dầu sắp mực ra dĩa trang trí cho đẹp, dùng uống bia hoặc ăn cơm nóng đều ngon