Thịt ba chỉ rửa sạch, để ráo nước rồi thái miếng vừa ăn

Cho thịt vừa thái vào chảo, bắc lên bếp, rán lửa nhỏ cho thịt ra bớt mỡ, miếng thịt vàng và săn lại

Trong lúc chờ thịt ra mỡ, sả bỏ gốc rửa sạch, đập dập, tỏi bóc vỏ rửa sạch. Sả, tỏi băm nhuyễn

Lấy khoảng 100ml nước ấm sạch (hoặc nửa bát ăn cơm), thêm 1 thìa cà phê bột canh, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê bột ngọt, hoà tan (gia vị gia giảm theo khẩu vị)

Sau khi thịt đã ra mỡ và săn vàng thì múc ra bát, múc bớt mỡ ra để riêng, sau đó cho sả, tỏi ở bước 3 vào đảo, thấy mùi thơm thì thêm nước dùng ở bước 4 vào, đun sôi

Đổ thịt vào chảo đun cùng hỗn hợp trên, thêm bột ớt vừa ăn, đun đến khi nước sệt lại dính lên thịt thì tắt bếp, đổ ra đĩa và trang trí