Ức gà rửa sạch cho vô nồi luộc với xíu muối, cây sả đập dập hoặc miếng gừng hay củ hành tím đều được. Gà luộc vừa chín thì lấy ra để nguội rồi xé sợi. Bắc chảo với xíu dầu ăn phi thơm tỏi băm cho gà lên đảo cho săn, nêm xíu hạt nêm.

Rồi cho thịt gà ra, dùng lại chảo, cho xíu dầu ăn lên làm nóng, cho trứng lên đảo rồi cho cơm lên, với bột cà ri, xíu nước mắm, bột ngọt. Đảo liên tục cho hạt cơm săn lại.

Cho thịt gà lên đảo đều, cho hành lá cắt nhỏ lên.