Thịt cho vào máy xay (hoặc băm) cùng với hành lá + củ hành tím + hạt nêm + dầu hào + bột ngọt + xíu đường (không thích đường thì cho qua)+ tiêu, rồi đem trộn đều với phần ruột tàu hủ lấy ra lúc nãy

Đem nhồi thịt trở vào tàu hủ, dùng 1 lòng đỏ trứng đánh tan rồi phết lên mặt thịt cho đừng khô

Cho vào chảo chiên, trong thời gian chiên không trở mặt tàu hủ mà dùng vá múc dầu rưới lên mặt thịt cho vàng đều

Tàu hủ vàng vớt ra giấy thấm dầu rồi cho ra đĩa trang trí