Trộn hỗn hợp Thịt băm + mộc nhĩ băm với 1/2 thìa hạt nêm,1/2 bột ngọt,1/4 thìa nước mắm, hành tím băm nhỏ,tiêu bắc,dầu ăn. Để 10 phút cho ngấm gia vị

Nhồi hỗn hợp thịt băm vào ruột mướp đắng, lưu ý để lại 50gr

Nấu nước sối,cho mướp đắng nhồi thịt vào. Nêm thêm 1 thìa hạt nêm,1/2 thìa bột ngọt.

Bắc chảo,cho 10gr hành tím + 50gr hỗn hợp thịt lúc nãy ta để riêng vào xào chín,sau đó cho vào nồi canh mướp đắng để tăng độ thơm,ngọt.

Tầm sôi 7 phút là mướp chín. Nêm nếm lại cho hợp khẩu vị. Cho chút hành lá thái nhỏ, cho ra bát tô và thưởng thức thôi.