Thành phần như hình bên dưới:
- Các thành phần này đều có bán ở các tiệm thuốc Tàu.

- Đậu Đỏ: có 2 cách :
=> 1. Ngâm nước qua đêm
=> 2. Cho Đđ vào hộp cho nước phủ mặt đậu, đóng nắp cho vào ngăn đá từ 3-5 giờ đồng hồ (đông lạnh)

Hạt Sen: Ngâm nước nóng 15p, tách đôi bỏ tim sen.
Tầm 5h đông đá, lấy đậu ra lúc này gọi là Iced Red Bean.

Cho tất cả vào nồi, nấu sôi vớt bọt, lửa lớn nấu tầm 20p

Sau 20p nấu nồi inox, b chuyển sang nồi nấu châm (slow cooker).
Nấu liên tục 90p (không mở nắp)

Sau 90p đậu mềm, vớt 1/2 đậu đỏ trong nồi ra cái tô, dằm đậu cho rã nát. Tùy b thích nát hết thì dằm hết đậu cũng được, mình thích vừa nát vừa hạt nên mình dằm 1/2.
=> Dằm xong cho lại vào nồi.
=> Cho đường phèn ở đây mình cho 2 cục (đường nhăm theo khẩu vị riêng) => đóng nắp ủ thêm 15p cho đường tan.

Chè đã nấu xong! Hương vị nhẹ nhàng, vị ngọt thanh tao không ngọt gắt, đậu mềm lên mùi thơm. B có thể ăn nóng rất tốt cho sức khỏe.

Bảo quản ngăn mát tủ lạnh được 3 ngày :) Để lạnh cho ra chén dùng trực tiếp or bỏ đá vào, dùng nóng là tốt nhất nhé. Chúc Mọi người thành công.