Bí đỏ rửa sạch cả trong lẫn ngoài, Cho vào hấp khoảng 15-20' cho chín chín.

Ngoài phần quả bí mà dùng để đựng thì hấp thêm một ít thịt bí (để cho vào hh trứng sữa) chín thì cho qua rây sau đó cho vào bát trứng

Đun sữa tươi sôi lăn tăn là tắt bếp (nếu dùng sữa công thức thì pha bằng nước nóng k phải đun)

Đổ từ từ sữa vào hh trứng bí.(vừa đổ vừa khuấy)

Cho vani nước vào khuấy nhẹ
có thể lọc lại bằng rây cho mịn (mẹ Mỡ k lọc lại)

Đổ hỗn hợp trên vào bí đỏ, nếu dư đổ vào hủ thuỷ tinh

Lấy giấy bạc quấn làm nắp che lên bí và hủ thuỷ tinh

Nước đun sôi lên rồi bỏ bí đỏ vào hấp (bỏ đứng quả bí lên) hấp chưng 55-60 phút; nếu bỏ vào hủ thuỷ tinh thì hấp khoảng 25 phút thôi (hủ thuỷ tinh chín trước). Lửa nhỏ nhất có thể.