Thịt ba chỉ cắt miếng mỏng đem luộc chín rửa sạch để ráo.bằm nhuyển tỏi ớt cho vào 2 mc nước mắm 1/3 mcf bột ngọt quậy đều ướp vào thịt nghỉ 15 phút. Sau đó bắc chảo để ít dầu thôi rồi cho thịt vào chiên đậy nắp lại vì thịt sẽ nổ.

Thịt vàng lấy ra lá chanh non xắt nhuyển rắc lên ăn kèm rất thơm