Panna Cotta Xoài

Name: Panna Cotta Xoài
Yield: 3 ly vừa
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 300 g thịt xoài xay; 8 g gellatin; 100 ml sữa tươi không đường; 100 ml whipping cream; 10 g Gelatin

Huỳnh Như @nhuhuynh

Mùa hè nóng bức thì vào bếp làm món này cho cả nhà thưởng thức nhé!

Xem thêm

Panna Cotta Xoài

Huỳnh Như @nhuhuynh

Mùa hè nóng bức thì vào bếp làm món này cho cả nhà thưởng thức nhé!

Đã lưu

Nguyên Liệu

30 phút

3 ly vừa

Phần thạch xoài
300 gthịt xoài xay
8 ggellatin
Phần thạch sữa
100 mlsữa tươi không đường
100 mlwhipping cream
10 gGelatin

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

30 phút

1

Ngâm gelatin trong 60ml nước khoảng 10 phút, đun cách thủy đến khi tan hết gellatin
2

Xoay nhiễn 300g xoài sau đó lọc qua ray phần thịt xoài này.
3

Trộn đều hỗn hợp xoài + gelatin sau đó cho vào khuôn, ly, hộp,... (cho vào 1/3 khuôn thôi nhé). Để ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng cho phần thạch đông lại.
4

Chờ thạch xoài đông xong thì mình làm phần thạch sữa:
- Ngâm 10g gellatin trong 30ml nước đến khi nở hết
- Cho sữa tươi + whipping cream + đường + gellatin lên bếp nấu sôi tim (vừa nấu vừa khuấy)
Đợi hỗn hợp nguội thì đổ vào khuôn có sẵn thạch xoài lúc nãy làm. Để ngăn mát đến khi thạch sữa đông lại là thưởng thức được rồi. (khoảng 2h là thạch đông)