Thạch vải

Mùa vải đến rồi, nhà mình rất thích hương vị từ trái vải, hôm nay mình tham khảo các cách làm trên mạng để làm món thạch vải này! Cảm giác ăn mát đến tận tim luôn nhé!
#bepvang

Xem thêm

Thạch vải

Thanh Thuỳ @thanhthuy

Đã lưu

Nguyên Liệu

1 kgvải
10 gbột rau câu
20 gđường
Khuôn đổ thạch

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Vải lột vỏ, tách khéo 1 vài quả tạo hình bông hoa, 1 vài miếng cùi thì thái nhỏ để lát đổ vào thạch ăn cho có miếng. Phần cùi còn lại cho vào ép lấy nước. Mình ép được 400ml nước ép vải.
2

Đổ 400ml nước ép vải và thêm 600ml nước lọc vào nồi. Bột rau câu trộn với đường rồi đổ vào nồi nước khuấy đều lên. Sau đó bật bếp đun, vừa đun vừa đảo nhẹ. Khi nào nước bắt đầu sủi thì hớt bọt để cho thạch trong, tiếp đó đổ phần cùi vải thái miếng vào.
3

Múc thạch cho vào khuôn, đổ lớp đầu mỏng thôi (mình đổ hơi dày nên khi úp ngược không thấy rõ bông hoa), đợi một lúc thấy mặt thạch se lại thì đặt bông hoa cùi vải vào rồi tiếp tục đổ nốt thạch lên. Đợi nguội chút rồi mình cho vào ngăn mát tủ lạnh tầm 2 tiếng là chén ngon lành. Với số nguyên liệu trên mình được 2 hộp thạch như hình nhé!