Gọt vỏ rửa sạch cắt lát khoai rồi đem đi hấp cho tới khi mềm

Lấy khoai ra dùng thìa hoặc nĩa nghiền nát cho tới khi khoai mịn (nghiền thật mịn để ăn không bị sượng)

Trộn 150gr bột mỳ+100gr bột năng hoặc bột bắp+2-3 thìa sữa đặc+2-3 muỗng canh đường (có thể tự điều chỉnh theo khẩu vị thích ngọt ít hay ngọt nhiều) vào khoai vừa nghiền mịn

Trộn đều hỗn hợp trên rồi cho từ từ sữa tươi vào cho tới khi thành được 1 cục bột k còn dính tay (nếu được 1 cục bột mịn k còn dính tay mà còn dư sữa thì k s hết,miễn là có được cục bột,đừng cố cho hết sữa còn lại vào nữa nhé)

Bỏ cục bột khi nãy vào tô,dùng nilon hoặc màng bọc thực phẩm bọc lại,cho vào tủ lạnh 30p

Sau 30p lấy bột ra tạo hình rồi đem chiên