Vỏ bánh: pha 400g bột với 400ml nước cốt dừa, sau đó cho từ từ nước có gas vào, đây chính là bí quyết để vỏ bánh giòn tan. Cuối cùng cho thêm 1m cf bột nghệ. Dùng rây lượt lại bột cho mịn, cho thêm hành lá, để bột nghỉ 15p

Nhân bánh: Xào thịt với củ hành thái mỏng trên lửa lớn để thịt thật ráo nước.
Giá rửa sạch, để ráo
Cho thêm tôm nếu thích

Đổ bánh: Phun 1 lớp dầu ăn thật mỏng lên chảo chống dính, để lửa vừa, đợi khi chảo thật nóng thì cho bột vào tráng mỏng đều=> cho tiếp tôm thịt, giá đậu xanh=> lấy vung đập lại (nên chọn vung có lỗ như hình để bánh giòn hơn)

Để bánh trên lửa tầm 2-3p, nhớ liên tục thay đổi vị trí chảo để bánh giòn đều.

Pha nước chấm: cà rốt bào sợi nhỏ, ngâm cùng 2m canh giấm, 2m canh đường 30p.

Pha 2m canh nước mắm, 2m canh đường, 4m canh nước lọc, tỏi ớt băm. Sau đó cho cà rốt vào là xong.