Nui khô ngâm nước cho nở, chừng 15-20 phút rồi lấy cho vào nồi cùng ít nước để luộc.

Luộc chừng 10 phút hoặc đến khi nui chín thì đổ nui ra, trụng sơ qua nước lạnh cho bớt dính vào nhau

Phô mai mềm loại nào cũng được nhưng nhà mình đang có sẵn phô mai con bò cười nên tận dụng luôn!

Cứ thế trộn đều nui và phô mai bằng cách đảo nhẹ tay để không bể nui, mà chỉ làm tan phô mai nhuyễn với nui. Ta da!