Cá tươi sơ chế rửa sạch, để ráo, sau đó ướp xúi muối + hạt nêm để tầm 15-30p cho thấm
Cà chua xay/ bằm/ cắt lát/ cắt khúc để hay bỏ hạt thì tùy, để hạt thì chua hơn chút.
Tỏi băm, hành lá cắt khúc..(vì nhà Hân có người không ăn hành nên Hân hỏng có để vô món ăn)

Phi tỏi bằm cho thơm hơi vàng thì cho cà chua vào, thêm muối, nước mắm, đường, tương ớt, hạt nêm cho vừa miệng (nhớ nêm từ từ lấy kinh nghiệm mọi người nhé). cho thêm miếng giấm ăn vào, Hân sử dụng loại giấm Coroli có bán trong siêu thị, loại này Hân thấy có vị chua thanh, không hăng mùi lắm, 1 muỗng giấm Coroli = 2 muỗng giấm nuôi nhà mình nên để ít kẻo hư món ạ.

Riêng mấy món sốt cà Hân thường để thêm tí giấm nó sẽ tạo ra mùi hương khá đặc biệt - lạ. Hoặc là cà chua ít, thiếu chua, hoặc lỡ nêm mặn ngọt nhiều quá thì thêm giấm tăng độ chua cũng hợp lý.

Nêm nếm vừa ăn xong thì cho cá chiên vào để lửa lêu rêu nhé, không thì đổ nước sốt lên cá chiên cũng được ạ. Cá tươi ngon, sốt vừa miệng thì làm đằng nào cũng ngon thui hà.

Bông cải thì Hân chỉ decor cho đẹp, mới đầu cũng định kết hợp nó vô món ăn, nhưng sau đó đổi ý nấu canh :D
Thêm miếng hành cho thơm và cho đẹp nhé, mấy bạn ở cùng Hân hỏng có ăn hành nên Hân hỏng có bỏ vô.
Mọi người thích sốt đặc hay loãng có độ sánh hay ko thì thêm nước/bột bắp nhé. Hân thì thích mỗi lần nấu mỗi kiểu, quan trọng vẫn là nêm nếm vừa ăn, và cứ nêm ít từ từ thêm vào héng.