Trứng gà, trứng cút luộc chín, bóc vỏ, chiên vàng. Thịt làm sạch, cắt chỉ, áp chảo để khử mùi, tạo màu và định hình miếng thịt.
Ướp thịt với nước mắm, nước tương, tiêu

Thắng nước hàng xong thêm bát nước dừa,1 ít muối đun cho sánh đều. Ướp thịt với nước mắm, nước tương, tiêu, nước hàng trong 30 phút.
Phi thơm hành băm nhỏ, cho thịt vào đảo đều. Cho nước dừa vào đun nhỏ lửa. Khi nước cạn còn 2/3 thì cho trứng vào. Đun thêm 4 phút là được