Cà tím bào vỏ cắt miếng vừa ăn ngâm nước muối khi chuẩn bị nấu vớt ra để ráo, đậu bắp rửa sạch cắt khúc, tàu hủ trắng cắt miếng chiên vàng (hoặc tàu hủ vuông chiên sẵn)

Phi thơm tỏi sả (không ăn tỏi thì cho qua)cho cà tím + đậu bắp vào xào lửa lớn,nêm hạt nêm chay + nước tương + dầu hào chay + đường + xíu nước, cho tiếp tàu hủ vào đảo đều nhẹ tay cho thấm gia vị,rau củ chín tắt bếp cho ra đĩa