Gà thái miếng vừa ăn trộn với bột mỳ,bột ớt và trứng gà,để 1 tiếng cho ngấm bột
Bắc chảo cho ngập dầu vào chiên gà
Sau khi chiên để gà nghỉ 15 phút cho giòn

Pha nước chấm sốt
3 thìa nước mắm,3 nước lọc,2 thìa đường,1 mỳ chính,tương ớt chinsu,tương cà chua (loại nào cũng được),hạt tiêu
Hòa tan nước sốt
Cho tỏi lên phi thơm,đổ gà vào,đổ nước sốt lên rim cho đến khi nước sốt sệt lại