Sơ chế Mực: lột da mực, bỏ túi mực, cắt lát mỏng ngang cỡ cây đũa, rửa qua nước muối để ráo

Xay nhuyễn rồi, bỏ lát chanh tắc vào (tuyệt đối không nặn chanh tắc nhé) không là sẽ bị chín mực (mực gặp chanh sẽ chín và mất độ giòn)

Đổ mực vào hỗn hợp gia vị trên, bỏ hành củ, cóc, cà pháo (nếu có) vì đang dịch nên ko có hihi 😢