Chuẩn bị các nguyên liệu:
-Cà chua, rau ngò thơm rửa sạch, cắt nhỏ
-Nấm ngâm nước muối, vắt ráo, rửa lại bằng nước thật sạch
-Hành tím bằm

Phi hành vàng thơm, cho cà chua vào đảo.
Nêm 2 mcf nước mắm, 2 mcf hạt nêm.
Đảo đều cho cà nhừ, đổ nước sấp mặt.

Nước sôi, đập trứng vào đảo đều, rồi cho nấm đun chung, vặn nhỏ lửa lại cho nấm mềm và thấm gia vị.
Lúc nào thêm 2 mcf hạt nêm (tuỳ gia đình, có thể gia giảm gia vị khúc này)
Rắc ngò thơm lên trên, thưởng thức khi còn nóng