Nước luộc bắp ngô xong còn ngọt lắm, thay vì bỏ đi thì mình dùng để nấu canh. Cho nước luộc bắp vào nồi, bật lửa to. Trong khi đó thì gọt vỏ bí ngô non, cắt thành miếng vừa ăn, và không cần bỏ ruột. Cho tất cả vào nồi nấu sôi, khi sôi thì dùng thìa múc từng muỗng thịt bằm vào. Nêm với 3 muỗng canh nước mắm hoặc nêm vừa ăn, rồi nấu chừng 15 phút hoặc khi thịt chín, và bí ngô mềm như ý là tắt bếp.

Cắt lá hành non trồng trong chậu đất từ củ hành tím khô, thái nhỏ, cho vào nồi canh quậy đều.