Bắp cải muối chua
#bepvang
Một lần ra Bắc chơi, đến nhà bạn thăm, cũng là lần đầu được ăn món bắp cải muối chua với rau răm, vị lạ nhưng chấm với mắm ớt tỏi rất ngon luôn, ở nhà trước đây cũng chỉ xào hay luộc thôi. Mình cũng hỏi Cô cách làm và về muối chua, khá là đơn giản.
Đà Nẵng đang giãn cách, được các nhà hảo tâm chia sẻ từng bó rau từng bắp cải đến tận nhà, thật quý giá trong thời điểm này, để thay đổi món cho gia đình mình mang bắp cải đi muối chua.
Bắp cải muối chua
#bepvang
Một lần ra Bắc chơi, đến nhà bạn thăm, cũng là lần đầu được ăn món bắp cải muối chua với rau răm, vị lạ nhưng chấm với mắm ớt tỏi rất ngon luôn, ở nhà trước đây cũng chỉ xào hay luộc thôi. Mình cũng hỏi Cô cách làm và về muối chua, khá là đơn giản.
Đà Nẵng đang giãn cách, được các nhà hảo tâm chia sẻ từng bó rau từng bắp cải đến tận nhà, thật quý giá trong thời điểm này, để thay đổi món cho gia đình mình mang bắp cải đi muối chua.
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Bắp cải xắt sợi mỏng, rửa và ngâm với muối 30 phút, sau đó để ráo. Cà rốt cạo vỏ, bào sợi. Trộn bắp cải và cà rốt vào với nhau rồi cho vào lọ thủy tinh khô, sạch.
- 2
Nấu nước muối loãng gồm: 3 thìa muối, 2 thìa đường, nước sôi thì đun khoảng 5 phút nữa rồi tắt bếp, đợi nồi nước nguội rồi đổ vào lọ bắp cải, nước phải ngập bắp cải, mình gói một túi nước lọc đè lên trên cho bắp cải lúc nào cũng ngập trong nước muối và sẽ nhanh chua hơn. Nhớ đậy kín nắp lọ thủy tinh để nhanh lên men.
- 3
Lọ bắp cải để qua một đêm thì lặt rau răm và hành lá rồi rửa sạch, xắt rồi cho vào, trộn đều lên.Bắp cải muối chua làm sau 1 ngày là có thể ăn được.
- 4
Bày bắp cải ra dĩa, bắp cải muối chua giòn chấm mắm ớt tỏi rất ngon và không bao giờ ngán.
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (2)