Ngâm bột rau câu với 1 chút nước cho nở ra

Đun nước sôi, thả trà túi lọc vào cho trà phai ra rồi chia làm 2 phần: 250ml để làm trà, 150ml để làm thạch.

Cho nửa gói đường cỏ ngọt vào nước nấu thạch, cho bột thạch đã ngâm vào rồi khuấy đều đổ ra âu. Để tủ lạnh 10 phút là thạch đông rồi.

Trong lúc đó thái vài lát sả vào nước ủ trà, thêm đường cỏ ngọt cho vừa miệng.

Vắt cam đổ vào nước trà. Đợi thạch đông thì cắt miếng thả vào trà, thêm đá và thưởng thức.