Cà tím ngâm nước sôi bỏ xíu muối rồi lột sạch vỏ, thái miếng vừa ăn

Hành tỏi khô bằm rồi phi với 2 muỗng dầu ăn. Khi hành tỏi thơm vàng tới thì vớt bỏ riêng ra chén. Dùng dầu đó xào cà tím trong 3p, mình hạn chế đảo, xóc chảo là được

Nước sốt: 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng xì dầu, 1mcf bột nêm nấm,1/2 muỗng đường. Cho vào chảo cà đã được xào sơ. Đậy nắp um lửa vừa trong 5p. Lâu lâu mở nắp xóc chảo cho đều gia vị.

Khi cà chín ngon thì tắt bếp cho hành lá vào xóc, rồi trải hành tỏi phi lên trên. Ai ăn cay thì các bạn xắt ớt trái nhiều nhiều bỏ vô lúc um cà nhé!