Hấp chín khoai lang tím và khoai lang đem nghiền riêng ra từng bát
Bát khoai lang vàng đổ vào máy xay cho chút nc xay nhuyễn,sau đó đổ ra chảo,cho 100gr đường đảo đều vs khoai(bật lửa vừa).khi đường tan vào vs khoai thì lấy 25gr bột bắp hòa vs 50ml nc đổ vào chảo,5gr bột matcha, trộn hỗn hợp lên,tiếp theo cho 70ml dầu ăn, khuấy tầm 25-30 phút cho khoai sánh đặc.Viên nhân để lên chảo ko bị chảy là dc

Khoai tím viên tròn làm vỏ bọc nhân khoai lang matcha
Trước khi ấn khuôn phết 1 lớp dầu ăn vào khuôn để vỏ dc nét
Vì là vỏ khoai lang đã chín nên chỉ nướng 180 độ trong 5 phút là dc