Nấu xôi bằng nồi cơm điện: 1 chén nếp + 1 chén nước. Thêm 1/4 muỗng cafe muối + 1 muỗng cafe dầu ăn.

2 bộ lòng mề tim gan gà làm sạch, rửa với muối, để ráo. Mề thái mỏng, tim gan thái làm đôi. Huyết thái khúc dày. Ướp với hành tím băm & 1 muỗng canh nước mắm, xíu tiêu xay.
Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, cho lòng gà vào xào, nêm thêm 1 muỗng cafe hạt nêm. Cho thêm chút nước vào xào cho lòng gà chín là được.

Khi ăn xới xôi ra dĩa, múc lòng gà xào và cả nước xào lên, rắc hành phi và thêm chút tương ớt nhé!