Gà Phủ Sốt Cà Chua Phô Mai Bỏ Lò - Chicken Parmigiana

Name: Gà Phủ Sốt Cà Chua Phô Mai Bỏ Lò - Chicken Parmigiana
Yield: 5 phần
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 500 g má đùi hoặc ức gà; 2 mcf oregano; 1 mcf bột tỏi, hoặc 2 nhánh tỏi xắt nhỏ; muối, hạt tiêu nêm theo khẩu vị; dầu thực vật để chiên; 4 trái trứng lớn, đánh tan, để bát riêng; 150 g bột chiên xù (panko), để bát riêng; 150 g bột mì đa dụng, để bát riêng; 5-7 mc sốt cà chua; 50 g parmesan bào vụn; 100 g mozzarella bào vụn; Ngò tây hoặc hành lá, xắt nhỏ trang trí

Linh @barofsweets

Hay còn gọi tắt là Chicken Parm. Đây là một món kiểu Mỹ 100% nhưng có gốc từ Ý. Parmigiana là cách kết hợp sốt cà chua với phô mai phủ lên nguyên liệu chính trước khi bỏ lò, và thường là phô mai parmesan. Ăn với pasta hay ăn với salad nhẹ nhàng nhé.

#bepvang

Xem thêm

Gà Phủ Sốt Cà Chua Phô Mai Bỏ Lò - Chicken Parmigiana

Đã lưu

Nguyên Liệu

5 phần

500 gmá đùi hoặc ức gà
2 mcforegano
1 mcfbột tỏi, hoặc 2 nhánh tỏi xắt nhỏ
muối, hạt tiêu nêm theo khẩu vị
dầu thực vật để chiên
4 tráitrứng lớn, đánh tan, để bát riêng
150 gbột chiên xù (panko), để bát riêng
150 gbột mì đa dụng, để bát riêng
5-7 mcsốt cà chua
Tomato Sauce with Anchovies
50 gparmesan bào vụn
100 gmozzarella bào vụn
Ngò tây hoặc hành lá, xắt nhỏ trang trí

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Bọc thịt gà vào màng bọc thực phẩm hoặc bỏ vào túi ziplock rồi dần mỏng bằng búa hay cây cán bột. Thịt dần xong cho vào tô lớn, ướp với muối, hạt tiêu, oregano, tỏi.
2

Đun nóng dầu trong chảo, lửa lớn vừa. Vì miếng thịt đã dần mỏng lúc chiên không cần dùng nhiều dầu. Lần lượt bỏ từng miếng gà vào từng bát theo thứ tự: bột mì > trứng > bột chiên xù. Lật trên dưới cho các nguyên liệu bám vào thịt đều nhau. Chiên cho đến khi có màu vàng nâu đều thì vớt ra, để ráo dầu.
3

Bật lò nướng 230C. Bọc màng nhôm cho khay nướng. Đặt gà đã chiên lên khay. Quét sốt cà chua sao cho sốt phủ gần hết mặt trên của từng miếng gà. Rắc parmesan và mozzarella lên kín mặt trên. Bỏ lò nướng tầm 10 phút hoặc tới khi phô mai chảy thì tắt lò. Bày ra đĩa, thêm chút hành hoặc ngò tây lên trên. Chúc bạn ngon miệng.