Chả giò rế (nem rán)

Name: Chả giò rế (nem rán)
Yield: 4 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 2 bịch bánh rế (bánh nem); 500 gr thịt heo xay; 300 gr khoai cao; 15 gr nấm mèo khô; 20 gr hành lá; 20 gr tỏi; 30 gr đường; 15 gr hạt nêm Ajinomoto; 5 gr muối; 5 gr tiêu; 1 muỗng cf bột năng; 100 ml nước

Rosy Huỳnh @Rosyhuynh

Không có rế nên cuốn bằng vỏ nem rán hihi

Xem thêm

Chả giò rế (nem rán)

Rosy Huỳnh @Rosyhuynh

Không có rế nên cuốn bằng vỏ nem rán hihi

Đã lưu

Nguyên Liệu

2 tiếng

4 người

2 bịchbánh rế (bánh nem)
500 grthịt heo xay
300 grkhoai cao
15 grnấm mèo khô
20 grhành lá
20 grtỏi
30 grđường
15 grhạt nêm Ajinomoto
5 grmuối
5 grtiêu
1 muỗng cfbột năng
100 mlnước

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

2 tiếng

1

Nấm mèo ngâm nước ấm cho nở rồi xắt sợi, băm nhỏ.
- Khoai cao gọt vỏ, xắt sợi(các bạn bào bằng dụng cụ bào lỗ nhỏ cho nhanh)
- Trộn tất cả các nguyên liệu lại cho đều.
2

Pha 1 muỗng bột năng vào 100ml nước.
- Cách cuốn: gỡ 1 miếng bánh ra để lên mặt phẳng (dĩa, thớt, mâm..). Dùng tay chấm 1 ít nước bột năng lên 1 đầu bánh. Để thịt (15-20 gr) ở đầu còn lại. Gấp mép 2 bên cho thẳng rồi cuộn tròn lại là xong. Khi xếp vào hộp để mép bánh xuống dưới để không bị bung.
3

Để vào ngăn đá tủ lạnh ăn dần. Khi chiên đem ra lượng vừa đủ ăn, rã đông, chiên lửa nhỏ cho vàng 1 mặt rồi trở bề hoặc chiên ngập dầu đến khi vàng.
- Ăn với bún, rau sống, dưa leo hoặc chấm tương cà, tương ớt ăn không cũng ngon.