Cho muối vào xương heo, chế nước sôi, chần 2- 3p. Rửa lại 2- 3 lần

Nấu xương heo với 3 lít nước. Đậy nắp, nấu lửa lớn

Bắp, củ cải trắng, làm sạch, cắt khúc. Cho vào nấu chung xương.

Hành tím bào mỏng. Cho 1M bột bắp trộn.

5M dầu, phi hành tím. Vớt ra, phi tỏi.

Nước sôi hớt bọt, nấu lửa vừa 30p. Nêm 1/2m bột ngọt, 1/2M muối, 2M hạt nêm, 2M đường. Nấu thêm 5p, nêm lại. Tắt bếp

Nấu 1 nồi nước sôi, trụng 3p hủ tiếu, thấy mềm, trong, vớt ra cho vô thau nước lạnh ngâm 2p. Vớt ra để ráo. Chan 1M dầu phi vào, trộn đều

Xếp hủ tiếu, xương heo, bắp, củ cải trắng, ngò rí, hành phi. Chan nước lèo