Bột mì, men nở cho vào thau trộn đều.

-Đường, muối cho vào sữa tươi khuấy tan.
- Bơ cho vào lò vi sóng quay 15s cho bơ tan chảy.

Cho lần lượt hỗn hợp sữa tươi, sữa đặc có đường, bơ tan chảy vào thau bột, Dùng cây phới trộn đều thành khối.

Đậy khăn ẩm lên thau ủ bột 15 phút.
- Bột ủ được 15 phút mình dùng tay làm động tác gấp bột(không nhồi nhé). Cầm bột lên kéo ra rồi gấp lại. Làm như vậy 10 ~12lần

Cứ như vậy mình ủ bột 4 lần mỗi lần ủ 15 phút. Vậy tổng thời gian ủ bột là 60 phút.
Bột đã ủ và gấp đủ sẽ mịn màng rất dẻo và không dính tay.
* Để biết bột đã đạt hay chưa? Mình vo tròn khối bột rồi ấn ngón tay lên bột. Nếu thấy dấu tay còn in lỗ trên bột, đàn hồi chậm là ok nhé!

Cân rồi chia bột ra thành 6 phần bằng nhau. Tạo hình tuỳ thích nhé!

Ủ bánh 30 phút cho nở gấp đôi.
- Bánh nở to mình dùng trứng (1 trứng cút đánh tan) phết lên mặt bánh 1 lớp trứng mỏng để bánh nướng có màu vàng đẹp hơn.
10. Cho vào lò nướng 180°c 25phút (có thể sử dụng nồi chiên không dầu nhiệt độ 160°C thôi nhé)