BBĐL kẹp Gà Teriyaki - Taiwanese Bao with Teriyaki Chicken

Name: BBĐL kẹp Gà Teriyaki - Taiwanese Bao with Teriyaki Chicken
Yield: 2 phần
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 2 vỏ bánh bao Đài Loan; 1 cái ức/đùi gà bỏ xương; chút vừng/mè trang trí; vài lát dưa leo ngâm dấm (không bắt buộc); 1/4 củ hành tím xắt mỏng; 1/2 chén giấm trắng; 1/4 chén đường; 50 g đường nâu; 10 g hành tím khô xắt nhỏ; 5 g tỏi xắt nhỏ; 1 g ớt đỏ loại to, dài xắt nhỏ; 5 g dầu mè; 1 g gừng; 50 g nướng tương; 50 g dầu hào

Linh @barofsweets

Đùi gà rán còn thừa mình ướp sốt teriyaki (đa tạ chef @minh 🙏 ) là có món mới ngon lành. Củ hành tím bị dập 1 góc, mình xắt nhỏ ngâm giấm theo đúng tinh thần không cho nó thoát, à nhầm #sachsanhXANH 💪

Xem thêm

BBĐL kẹp Gà Teriyaki - Taiwanese Bao with Teriyaki Chicken

Đã lưu

Nguyên Liệu

2 phần

2vỏ bánh bao Đài Loan
Bánh Bao Đài Loan kẹp Heo Giòn Da & Kimchi - Skinny Taiwanese Bao with Crispy Pork & Kimchi
1 cáiức/đùi gà bỏ xương
chútvừng/mè trang trí
vàilát dưa leo ngâm dấm (không bắt buộc)
Hành Tím Ngâm Giấm
1/4 củhành tím xắt mỏng
1/2 chéngiấm trắng
1/4 chénđường
Sốt Teriyaki
50 gđường nâu
10 ghành tím khô xắt nhỏ
5 gtỏi xắt nhỏ
1 gớt đỏ loại to, dài xắt nhỏ
5 gdầu mè
1 ggừng
50 gnướng tương
50 gdầu hào

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Sốt Teriyaki: trộn tất cả nguyên liệu trong nồi, đun sủi bọt tăm thì giảm lửa liu riu cho tới khi sốt đặc lại theo ý thích. Lọc qua rây loại bỏ vụn là xong.
2

Hành tím xắt mỏng ngâm với giấm, đường.
3

Thịt gà cắt miếng vừa ăn, ướp với sốt teriyaki ít nhất 1 tiếng (mình dùng thịt gà đã rán còn thừa từ bữa trước). Làm nóng chảo, bỏ gà vào áp chảo cho vàng đều, giảm lửa, thêm sốt liu riu cho ngấm. Rắc vừng/mè trang trí (không bắt buộc).
4

Bánh hấp nóng mềm lấy ra, tách đôi (công thức đính kèm) > gà > hành tím ngâm giấm, thêm dưa leo nếu thích > kẹp và ăn thôi!

Bánh Bao Đài Loan kẹp Heo Giòn Da & Kimchi - Skinny Taiwanese Bao with Crispy Pork & Kimchi