Chân gà ngâm sả tắc

Món này tự làm ở nhà cho an toàn vệ sinh mà ăn chơi là ngồi hết cả hũ lúc nào không hay luôn đó 😄
Các bạn làm giống cách của mình thì chân gà sẽ không đắng và bị nhớt mà trắng giòn ngon lắm.

Xem thêm

Chân gà ngâm sả tắc

Thuỳ Phương @t3_phuong216

Đã lưu

Nguyên Liệu

500 gchân gà công nghiệp (lựa chân to)
20 tráitắc, 2 trái ớt sừng, 4-5 trái ớt nhỏ,
50 ggừng củ thái mỏng
150 gsả cây thái xéo
200 mlgiấm trắng
270 gđường
80 mlnước mắm
500 mlnước lọc

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Chân gà rửa sạch với muối và bóp với chanh cho sạch mùi và trắng nhé. Bắc nồi cho nước lọc + đường + nước mắm + dấm vào khuấy tan nấu cho sôi rồi để nguội hoàn toàn. Để nước nguội thì ngâm chân gà sẽ không bị nhớt
2

Sả cây thái xéo, gừng thái mỏng chia làm 2, ớt thái xéo nhỏ (lần này mình quên mua ớt sừng 😄). 10 trái tắc vắt lấy nước cốt còn 10 trái thái làm 2 hoặc 3 và bỏ hạt (nếu không bỏ hạt thì ngâm chân gà bị đắng nhé)
3

Bắc nồi nước cho xíu muối, cho 1/2 số gừng thái mỏng vào, đợi nước sôi lăn tăn mới cho chân gà đã chặt miếng vào (nước nóng mới cho chân gà vào thì sẽ không bị tanh). Chân gà to luộc tầm 20p, nhỏ thì 15p. Luộc xong vớt ngay vào thau nước đá cho giòn trắng
4

Trộn tất cả sả, ớt, tắc thái, nước cốt tắc, ớt vào cho đều xong cho tiếp chân gà và hh nước ngâm đã nguội vào, để ngâm 4-5h là ăn được. Để qua đêm sẽ ngon hơn nữa nha
5