Thạch sữa chua chanh dây
Thạch sữa chua chanh dây
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Cạo lấy nhân 4-6 trái chanh dây, đun sôi lấy 50ml nước và trộn chung với nhân chanh dây, vắt lấy nước hoặc bỏ vào một cái rây để chắt lấy nước. Thêm đường cho chanh dây bớt chua gắt và vừa miệng.
- 2
Giữ lại 1 ít hạt chanh dây để sắp vào khuôn cho đẹp
- 3
Đun nước chanh dây trên bếp và cho 1 thìa cà phê bột rau câu dẻo (~3g) vào trộn đều. Sau đó đổ lớp chanh dây vào khuôn khoảng 0.5cm
- 4
Tiếp đến rây 7g rau câu dẻo còn lại vào 2 bịch sữa, bỏ thêm 100ml nước sau đó lọc qua với lưới lọc & đun sôi trên bếp nhớ khuấy liên tục để sữa k dính dưới đáy nồi. Cho thêm 50g đường hoặc 50ml sữa đặc.
Sau khi hỗn hợp sữa thật sôi nhấc xuống bếp và cho 300ml sữa chua vào khuấy thật nhanh.
Đổ đầy lớp thứ 2 vào khuôn.
- 5
Để nguội hỗn hơp rau cau dẻo khoảng 30p rồi cho vào tủ lạnh.
- 6
Đây là thành phẩm sau khi lấy ra khỏi khuôn nè, bạn có thể thay bột rau câu dẻo bằng gelatine để có món panna cotta sang chảnh cũng được. Do món này mình làm trong dịp lockdown nên chỉ có bột rau câu dẻo thui 😁
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (3)