Thịt dê rửa sạch với rượu, gừng rồi xắt miếng mỏng. Ướp với: 1tsp tỏi băm+ 1tbsp sả băm + 1/2tsp muối + 1/2tsp hạt nêm + 1/2tsp bột ngọt + 1/4tsp ngũ vị hương + 1/2tbsp sa tế + 1tbsp dầu ăn. Để khoảng 60 phút trong ngăn mát cho thịt thấm trước khi chế biến.
Chuẩn bị sẵn: 1tbsp sả băm + 1tsp tỏi băm + 1tsp hành tím băm và hỗn hợp bột gia vị gồm: 1tsp bột cà ri + 1tsp bột nghệ + 1tsp bột thì là + 1tsp bột ớt paprika + 1/2tsp bột masala + 4 lá nguyệt quế.

Bắc chảo lên bếp, cho vào 3tbsp dầu ăn. Khi dầu nóng, ta cho lần lượt sả + hành + tỏi vào phi. Hỗn hợp vừa thơm, ta hạ lửa thấp, cho hỗn hợp bột gia vị vào, đảo đều cho tất cả hoà quyện vào nhau. Sau đó để lửa vừa và xào cho đến khi hỗn hợp trong chảo ra dầu.

Bật lửa cao lên lại và cho thịt dê đã ướp vào xào. Đến khi thịt vừa chín săn lại thì ta cho sữa tươi vào chảo cho vừa ngập mặt thịt. Hạ lửa vừa cho đến khi sữa hơi sôi nhẹ thì hạ thấp lửa lại, để sữa sôi liu riu. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.

Khi thịt đã mềm và rút bớt nước. Ta cho hành tây đã xắt miếng cau vào chảo. Hành tây vừa chín thì ta cho hành lá xắt khúc vào, đảo đều rồi tắt bếp.

Cho món ăn ra dĩa, rắc lên ít tiêu và thưởng thức với cơm hoặc bánh mì.