Bóp gà với muối rửa sạch, để ráo rồi ướp với 1 thìa dầu hào, tiêu, màu điều và bột ớt.

Ướp gà 20p, để lâu hơn càng tốt

Cho gà vào lò chiên không dầu nướng 20p 180 độ. 20p sau lật mặt gà thêm 10p bao h thấy chín đều hai mặt thì cho lên chảo.

Thêm gói sốt chiên mắm, đảo cho gà ngấm sốt rồi để lửa liu riu.