Thịt ba chỉ mua về cạo sạch rửa bằng nước muối,chanh đến khi thịt trong xắt mỏng vừa ăn.tôm làm sạch chẻ lưng lấy chỉ lưng.ướp thịt và tôm riêng mỗi thứ cho vào chút bột nêm đường và tiêu để thấm.cho dầu vào chảo cho đường vào thắng đường chuyển sang màu vừa ý cho tỏi vào rồi cho thịt vào xào nhanh cho nước vào làm chín thịt cho thêm nước mắm và bột ngọt vào có thể thêm đường cho vừa khẩu vị thịt chín nhắc xuống.

Bắc chảo phi tỏi thơm cho tôm vào cho nước mắm và đường vào chắc nước bên thịt để làm chín tôm.cuối cùng cho thịt vào lại tôm cho tương ớt nếu thích cho ớt trái hành cắt khúc xào sơ nhắc xuống