Gà rửa sạch với muối, cánh gà cắt riêng phần thịt, đùi gà khứa xéo hai mặt cho dễ thấm. Đặt nồi nước lên bếp và cho gà vào luộc cùng 1mcf muối và 1 củ hành tím bóc vỏ, đập dập. Luộc cho gà vừa chín tới, đặc biệt là chín phần bên trong, kiểm tra bằng cách xăm đũa vào, nếu phần thịt bên trong không đỏ là gà chín. Vớt ra để ráo

Cho gà vào hộp hoặc nồi, đổ gói bột tẩm khô chiên giòn vào xóc lên cho bột bám đều lên gà. Cho dầu ăn vào chảo, cho gà vào chiên ngập dầu cho gà vàng giòn hai mặt. Vớt gà ra dĩa có lót giấy thấm dầu

👉 Làm sốt nước tương: Phần hành tỏi còn lại bóc vỏ, băm nhỏ. Cho một ít dầu chiên gà vào chảo, phi thơm hành tỏi, cho 3mc nước tương, 1mc đường, 1mcf hạt nêm, 1/2mcf tiêu, 1 chén nước lọc vào chảo. Phần sốt nước tương sôi lên thì cho gà vào đảo đều cho thấm sốt

Bạn đừng lo cách xử lý phần dầu còn dư sau khi chiên gà nhé, chỉ cần đun sôi dầu, sau đó cho 1mc bột năng pha với 1/2 chén nước và khuấy đều, đổ hỗn hợp bột năng vào chảo dầu nóng, đợi đến khi bột năng kết thành khối thì phần cặn dầu cũng sẽ bám vào đó, lúc này chỉ cần gắp phần bột năng này ra là xong, phần dầu ăn lại trong vắt như mới

Món Gà rán giòn rụm, hòa cùng sốt nước tương rất thơm ngon, đậm đà. Mời cả nhà nhé!