Làm sạch cánh gà, chần qua nước sôi với gừng thái lát và rượu nấu ăn để khử mùi hôi, vớt ra để ráo

Cho dầu vào chảo, chiên cánh gà vàng hai mặt

Chắt bớt dầu thừa, đổ coca xâm xấp mặt thịt, thêm hành lá cắt khúc, gừng thái sợi, xì dầu, hắc xì dầu vào

Đảo khoảng 2 phút rồi đóng nắp, hạ nhỏ lửa, đun khoảng 15 phút đến khi cạn, nếu nhạt thì cho thêm xì dầu

Số lượng cánh gà và gia vị gia giảm theo khẩu phần ăn và khẩu vị