NAAN - Bánh Mì Ấn Độ

Name: NAAN - Bánh Mì Ấn Độ
Yield: 4-5 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 500 g bột mì đa dụng; 185 g sữa chua; 180 g sữa tươi ấm; 2 tsp men khô; 1 tsp đường; 2 tbsp dầu olive; 60 ml nước ấm; 1 tbsp tỏi băm; 1 tbsp lá ngò băm

Huỳnh Phát @HuynhPhat69

#bepvang
Naan là một loại bánh làm từ bột mì, người Ấn Độ thường dùng kèm với các món cà ri (tương tự như ở Việt Nam chúng ta dùng bánh mì chấm cà ri). Hôm nay, mình xin chia sẻ một công thức khá đơn giản để làm món bánh này. Hy vọng cả nhà sẽ thích và làm thử…

Xem thêm

NAAN - Bánh Mì Ấn Độ

Huỳnh Phát @HuynhPhat69

Đã lưu

Nguyên Liệu

1 tiếng 30 phút

4-5 người

500 gbột mì đa dụng
185 gsữa chua
180 gsữa tươi ấm
2 tspmen khô
1 tspđường
2 tbspdầu olive
60 mlnước ấm
1 tbsptỏi băm
1 tbsplá ngò băm

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1 tiếng 30 phút

1

Đầu tiên, ta dùng một cái chén nhỏ. Trộn hỗn hợp: 2tsp men + 1tsp đường + 60ml nước ấm, khuấy đều. Cho hỗn hợp nghỉ 10 phút để kích hoạt men.
2

Băm nhuyễn 8 tép tỏi và một nắm lá ngò.
3

Trộn 500g bột mì đa dụng + 1.5tsp muối, trộn đều + hỗn hợp men + 185g sữa chua + 2tbsp dầu olive + 180ml sữa ấm, khuấy đều cho thành khối và nhồi khoảng 4-5 phút. Cho vào tô bọc lại, để bột nghỉ 60 phút.
4

Sau 60 phút, bột nở gấp đôi thì lấy ra, ấn xẹp và cắt chia thành 6-8 viên bột nhỏ. Cán mỏng các viên bột.
5

Rắc tỏi và ngò băm lên mặt. Đem nướng trên chảo đáy bằng khoảng 1-2 phút. Khi bánh phồng lên thì trở mặt.
6

Khi bánh chín vàng cả hai mặt, ta lấy bánh ra và phết bơ lên khắp mặt bánh khi bánh còn nóng. Sau đó, ta lần lượt bày bánh ra dĩa.
7

Món bánh Naan này sẽ rất ngon khi được ăn kèm với các món Cà ri của Ấn Độ… Trong ảnh là món Cà ri Rau Củ (cũng do mình thực hiện)…