1 đầu Cá ngừ làm sạch, rửa nước pha muối rồi rửa lại cho sạch, ướp cá với xíu muối. Cho xíu dầu ăn lên chảo,cho cá ngừ lên chiên sơ rồi đổ nước sôi lên, cho thơm cắt lát lên, nêm nước mắm, bột ngọt, tiêu, ớt 🌶,hành tím. Nấu sôi cho thơm ra nước ngọt rồi nêm nếm cho vừa ăn.

Bông cải xanh babi xào tôm. Bông cải cắt ngắn rửa sạch. Tôm lột vỏ giả nhỏ với xíu muối, củ hành tím. Bắc chảo với xíu dầu ăn phi thơm hành tím, cho tôm lên xào săn,cho bông cải, cà rốt lên, nêm thêm xíu nước mắm, bột ngọt, tiêu rồi xào vừa chín.

Thịt ba rọi hun khói áp chảo : Thịt cắt khúc ngắn cho lên chảo chống dính đảo liên tục cho săn lại.