Bánh chuối nướng - Moist banana bread

Name: Bánh chuối nướng - Moist banana bread
Yield: 2 big loaf
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 3 quả chuối chín (khoảng 100 gram mỗi quả) - 3 ripe banana (about 100gram each); 120 gram đường (người Việt không quen ăn ngọt thì giảm còn 70 gram đường) - 120 gram granulated sugar; 80 ml dầu ăn (có thể thay bằng dầu dừa) - 80 ml vegetable oil (or coconut oil); 140 ml sữa - 140ml milk (regular/plant based); 2 quả trứng - 2 egg; 240 gram bột mì - 240 gram all purpose flour; 5 gram muối nở (baking soda) - 1tsp baking soda; 100 gram hạt các loại băm nhỏ/socola chip - 100 gram mixed chopped nuts/chocolate chip

halinh_27 @Nenene23

Banana bread have always been my favorite since I was a kid. And this recipe was an invention in a windy day......
Bánh chuối luôn là món khoái khẩu của mình từ khi còn bé. Và công thức bánh chuối này chính là một thử nghiệm thành công vào một ngày có gió mùa....

Xem thêm

Bánh chuối nướng - Moist banana bread

Đã lưu

Nguyên Liệu

2 big loaf

3 quảchuối chín (khoảng 100 gram mỗi quả) - 3 ripe banana (about 100gram each)
120 gramđường (người Việt không quen ăn ngọt thì giảm còn 70 gram đường) - 120 gram granulated sugar
80 mldầu ăn (có thể thay bằng dầu dừa) - 80 ml vegetable oil (or coconut oil)
20 gram bơ (hoặc thay hết bằng dầu ăn, nhưng có một phần bơ sẽ ngon hơn) - 20 gram butter
140 mlsữa - 140ml milk (regular/plant based)
2 quảtrứng - 2 egg
240 grambột mì - 240 gram all purpose flour
5 grammuối nở (baking soda) - 1tsp baking soda
100 gramhạt các loại băm nhỏ/socola chip - 100 gram mixed chopped nuts/chocolate chip

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Bật lò 200 độ C - Preheat the oven to 200 celsius degree.
2

Dằm nhuyễn chuối, thêm trứng, sữa, đường, dầu, bơ đun chảy (để lại một chút tí phết khuôn) - Mash banana, then add eggs, milk, sugar, vegetable oil and melted butter (save some for your pan).
3

Trộn bột mì, muối nở và rây mịn (rây là bắt buộc vì muối nở nếu không được trộn đều và rây mịn sẽ tạo vị đắng) - Mix flour, baking soda together, then sieve.
4

Sau đó từ từ thêm phần bột đã rây vào hỗn hợp chuối, trộn thật đều, thêm choc chip/hạt nếu thích - Add the sieved flour to the banana mixture evenly, mix well, add chocolate chip/mixed chopped nut.
5

Đổ hỗn hợp vào khuôn đã chống dính bằng bơ - Pour the mixture to greased pan.
6

Nướng trong vòng 40-50 phút 180 độ C, che mặt giấy bạc 20 phút cuối - Bake in 40 - 50 minutes 180 celsius degree, you can cover it with aluminum foil in the last 20 minutes.
7

Chúc bạn ngon miệng - Enjoy when still warm.