Trộn bột và bơ cho vào cối trộn cho từ từ nước lạnh đã quậy 30g đường vào,trộn đều rồi bỏ trong bọc ủ 1h.táo rửa sạch cắt lát mỏng vừa,để nguyên hình nửa trái táo ướp vào nước chanh,rượu,bột quế,và khoảng 30g đường ướp đều để chút cho thấm,sau đó quậy 40g đường và mc nước rưới lên táo rồi cho vào lò nướng có đậy trên,nướng chỉ để cho ra nước táo mau thấm đường

Lúc này lấy bột ra cán dẹp gập 3 ủ lần 2.táo ra nước lấy ra sên mức thỉnh thoảng múc nước đường rưới lên táo.lấy bột ra cán mỏng gập 3 ủ lần 3.táo sên hết nước thì lấy xuống.bột chia 2 dùng phần nào lấy phần đó dính lấy bột áo.lấy giấy cứng cắt hình trái táo.cán mỏng bột để hình lên cắt theo.sau đó dùng tay nhấn giữa phần sẽ để mứt táo lên dùng nĩa xăm phần đáy để k bị phồng

Đem nướng bột cho chín hơi xém vàng phần cuống lấy ra xếp táo vào.quậy 1 lòng đỏ chút sữa và dầu ăn quét lên rìa kể cả phần táo luôn và đem nướng.táo ngả màu rìa táo vàng là được.táo rất thơm da giòn,xốp,đặc biedtj phảng phất mùi quế và dịu của chanh https://youtu.be/1L3A89MyE5Q