Thịt ba chỉ rửa sạch, để ráo và thái miếng mỏng hoặc to vừa ăn.
Sả bóc lớp ngoài, thái chéo mỏng
Ớt rửa sạch, bổ dọc bỏ hạt và thái chéo mỏng
Tỏi, hành bóc vỏ băm nhuyễn.

Uớp thịt với ít sả, ớt, 1 thìa dầu hào, 1 thìa muối, 1 thìa hạt tiêu trong 20 phút để thịt thấm gia vị.

Phi thơm tỏi, cho thịt vào xào đều đến khi thịt hơi săn thì thêm ít muối vừa ăn thì tắt bếp, dọn ra dĩa với ít hành, rau mùi để món ăn thêm đẹp mắt.