Cơm để qua đêm sẽ cho ra hạt cơm tơi và ngon hơn cơm còn nóng. Thêm trứng và gia vị vào tô cơm và trộn đều tay.

Hành phi: hành thái lát, để trong ngăn mát 15 phút hoặc phơi nắng 20 phút. Chuẩn bị 1 nồi sâu lòng ngập dầu, để sôi dầu thì cho hành vào, bật nhỏ lửa đợi hành ngả sang màu vàng nhẹ thì nhanh tay tắt bếp và vớt ra để ráo dầu. Sau 5 phút, hành phi sẽ nguội và trở lên giòn.

Rắc hành vào cơm và thưởng thức khi còn nóng! Đơn giản và siêu ngon! Chúc các bạn dùng bữa ngon miệng!