Cải chua cắt miếng vừa ăn. Hàu rửa sạch đảo qua với dầu ăn, 1/2mc tỏi băm và chút nước mắm, chút tiêu cho thơm. Rau ôm và ngò gai rửa sạch cắt nhỏ

Phi thơm 1/2mc tỏi băm còn lại với dầu ăn, cho dưa cải vào xào thơm rồi cho nước lọc vào nấu sôi, nêm nước mắm và đường cho vị chua dịu lại. Nước sôi cho hàu nấu qua rồi múc ra tô, thêm rau ôm, ngò gai và tỏi phi, rắc thêm chút tiêu cho thơm nhé