Món này chắc ai cũng biết làm rồi ạ. Quan trọng trc khi kho mình hay ướp cá trước với các nguyên liệu và những ngày trời mát thế này ăn cá kho thật ngon đúng không ạ

Cá kho thì tuỳ bạn có thể chọn cá trôi, trắm, cá quả…. Nhưng để nói về kho ngon, ngậy chắc là cá chép. Sau khi rửa sạch cá bạn có thể khử tanh bằng ít muối hạt và vắt chút xíu quất hoặc chanh. Sau đó ướp cùng gừng, giềng, bột nghệ, gia vị… tầm 30 phút là được

Thắng đường vàng óng hơi ngả nâu chút bạn cho nước cùng cá, thịt ba chỉ vào. Để nước xâm xấp cá. Bạn cho thêm gia vị vừa ăn.

Khi sôi được 10 phút bạn hạ nhỏ lửa, cho củ cải vào kho. Mình cho củ cải tầm này để củ cải bớt lấy đi gia vị sẽ làm cả cải kho bị mặn quá mà cá lại nhạt. Đậy vung để tầm 2,3 tiếng gần cạn cho thêm ít dầu ăn cho cá ngậy. Đun thêm 1 chút là ok ạ