Bỏ dâu vào máy ép,nhưng dâu mềm nên phần bã còn rất nhiều nước,bỏ bã vào túi vải,vắt kiệt rồi bỏ bã

Cho nước dâu vào nồi,nấu sôi,cho muối và đường phèn vào,đun sôi,để lửa nhỏ nấu chừng 10' tắt lửa,để nguội,đóng chai,ta được khoảng 2l nước cốt dâu tằm tuyệt ngon,bỏ tủ lạnh,khi dùng rót 1/2 ly,bỏ thêm đá là uống vừa ngon.