Canh Tôm Hoa Cúc Tần (Soup de Crevettes aux Pâquerette)
Món canh hoa tuyệt vời này ra đời nhờ sự giới thiệu của cô bạn @ulrike từ Đức, cô ấy thật sự có niềm đam mê với những món ăn từ hoa cỏ hoang dã và tôi đã được học hỏi rất nhiều.
Cúc Tần là một loại cúc hoa nhỏ thường mọc hoang dã tự phát trên đồng cỏ, sân vườn, lối đi… Chúng có nguồn gốc từ Châu Âu, tên khoa học là Bellis perennis. Đây là loại hoa ăn được, có thể ăn sống như salad, chiên xào nấu theo sáng tạo của các chủ bếp.
Danke Ulrike, du hast mir noch eine essbare blume geschenkt, und die ist super für den geschmack und im frühjahr wieder umsonst
Canh Tôm Hoa Cúc Tần (Soup de Crevettes aux Pâquerette)
Món canh hoa tuyệt vời này ra đời nhờ sự giới thiệu của cô bạn @ulrike từ Đức, cô ấy thật sự có niềm đam mê với những món ăn từ hoa cỏ hoang dã và tôi đã được học hỏi rất nhiều.
Cúc Tần là một loại cúc hoa nhỏ thường mọc hoang dã tự phát trên đồng cỏ, sân vườn, lối đi… Chúng có nguồn gốc từ Châu Âu, tên khoa học là Bellis perennis. Đây là loại hoa ăn được, có thể ăn sống như salad, chiên xào nấu theo sáng tạo của các chủ bếp.
Danke Ulrike, du hast mir noch eine essbare blume geschenkt, und die ist super für den geschmack und im frühjahr wieder umsonst
Hướng dẫn cách làm
- 1
Hoa cúc tần vừa hái ngâm nước dấm loãng 10 phút rồi rửa lại nhẹ nhàng
- 2
Để ráo nước, trong khi đó bóc tôm và ướp với chút tiêu, bột tỏi, 1 mc nước mắm và 1 mcf đường
- 3
Phi tỏi và đầu hành thơm cho tôm vào xào 30 giây là đổ nước sôi vào liền đừng để tôm quá chín.
- 4
Ngay sau đó nêm nếm lại vừa ăn nhanh trong 15 giây rồi cho hoa cúc vào, tắt bếp và cho canh ra tô rắc hành lá, tiêu là xong món canh ngon ngọt thanh mát.
- 5
Dùng với cơm hoặc chỉ dùng canh không cũng rất ngon.
Note: cái hoa decor trong hình là cúc Marguerite lớn hơn hoa cúc tần (hoa nhỏ xíu chụp trong B1)
Cúc Marguerite cũng cùng họ Astéracées với cúc tần, mùi vị mạnh hơn và cũng là một loại hoa ăn được. Cúc hoạ mi ở Việt Nam trông gần giống vậy.
Về cơ bản những cây họ cúc đều có ít nhiều dược tính và có thể ăn được cánh hoa, kể cả cúc vạn thọ. Nhưng dù là hoa nào thì bạn cũng nên chắc rằng chúng được trồng tự nhiên hoặc hữu cơ không có thuốc nhé.
Các Món Tương Tự
-
🌱 Salad Hoa Cỏ (Cúc Tần & Bồ Công Anh) 🌱 Salad Hoa Cỏ (Cúc Tần & Bồ Công Anh)
Hoa cúc tần pâquerettes là loại hoa ăn được kể cả ăn sống nên không thể bỏ qua món salad xanh tươi kết hợp từ các loại rau củ quả này.#ebepvang
-
Thạch Hoa Cúc Kỷ Tử Thạch Hoa Cúc Kỷ Tử
Hoa cúc được dùng làm trà hoặc kết hợp với các loại thảo dược khác như kỷ tử giúp thanh nhiệt, bổ huyết, chữa bệnh rất hiệu quả. Thay vì trà hoa cúc mình cũng có thể làm thạch rau câu vừa đẹp vừa mát nhé. Mời cả nhà cùng làm với Bòn Bon. 😊
-
Gỏi Cuốn Hoa Cúc Tần Mùa Xuân Gỏi Cuốn Hoa Cúc Tần Mùa Xuân
Hoa cúc mini này là loại ăn được nên tôi cuốn gỏi cuốn luôn cho đẹp, bên trong vẫn là rau cỏ tôm thịt tuỳ ý bà con#ebepvang -
Canh Rau Cải Cúc Canh Rau Cải Cúc
#mamcomcuameCải cúc hay còn gọi là tần ô, thuộc họ Asteraceae (Cúc) và là thực phẩm thường xuyên xuất hiện trên bàn ăn của người Việt Nam từ bao đời này. Mặc dù tên gọi không mấy nổi bật nhưng về mặt giá trị dinh dưỡng thì khó có thể bị đánh giá thấp. Rau cải cúc rất giàu vitamin A, C, E và nhiều loại vitamin nhóm B, đặc biệt là axit folic. Đây là một loại thực phẩm bổ sung dinh dưỡng tự nhiên hiếm có dành cho phụ nữ mang thai. Ngoài ra, nó còn giàu khoáng chất như canxi, sắt, kali,... cũng như chất xơ, giúp thúc đẩy nhu động ruột và cải thiện chức năng tiêu hóa, tăng cường khả năng miễn dịch và dưỡng ẩm cho da. Kali và canxi có nhiều trong rau cải cúc giúp điều hòa huyết áp và tăng cường xương. Rau cải cúc giàu chất xơ nên thúc đẩy nhu động ruột và loại bỏ chất thải ra khỏi cơ thể.
-
Trà hoa cúc táo đỏ kỉ tử Trà hoa cúc táo đỏ kỉ tử
Món trà hoa cúc này có tác dụng an thần, bổ khí, giúp tăng cường sức khoẻ, ngủ sâu giấc và giúp bạn có làn da đẹp hơn.Nên uống trà hoa cúc táo đỏ kỉ tử 3 lần/ ngày, lần cuối là trước khi ngủ 30p để có tác dụng tốt nhất.
Hang -
Trà vải hoa cúc Trà vải hoa cúc
#beplairaiTết m có mua hộp vải để về pha nước. Đã ăn gần hết mới tiện thấy có nước trà hoa cúc mới pha. Nảy ra ý kết hợp 2 thứ lại. Kết quả cũng ra gì phết ^^ .#ebepvang
-
Sâm La Hán Bông Cúc Sâm La Hán Bông Cúc
Giải nhiệt mùa hè với nước mát nấu từ la hán quả và bông cúc. Giữa thông tin nước mát nấu từ hóa chất tạo mùi và đường hóa học thì dù sao mua nguyên liệu về tự nấu cũng yên tâm hơn ha cả nhà!- La hán quả có tác dụng chữa sốt, làm dịu cổ họng, long đờm, chữa ho- Bông cúc có tác dụng thanh can, tiết nhiệt, xua tan căng thẳng, giúp dễ ngủ- Lá dứa thơm dịu- Đường phèn bổ phổi tạo vị ngọt thanh cho nước mát. -
Bánh mì hoa cúc (brioche) Bánh mì hoa cúc (brioche)
Làm bánh đặc biệt là bánh mì là thời gian ưa thích của mình vì mình học được bài học về sự kiên trì mỗi lần làm bánh, tự hào thì mình làm được và tự học những tip nhỏ cho lần tiếp theo ngon hơn. Khi mình tìm hiểu Brioche có rất nhiều loại và nhiều hình dạng khác nhau chứ không chỉ có một loại như mình vẫn hay ăn. Một điều thú vị nữa, có bao giờ bạn băn khoăn là tại sao gọi là bánh mì hoa cúc không nhỉ? Mình đọc và biết được rằng khi nướng bánh xong, bánh sẽ nở sang hai bên và có màu vàng giống màu hoa cúc nên được gọi như vậy Tasmania -
Siêu phẩm Cá nác kho lá cúc tần Siêu phẩm Cá nác kho lá cúc tần
Cá nác kho lá cúc tần xứng đáng được gọi tên siêu phẩm, bởi nó đặc biệt từ các nguyên liệu, đến hương vị của món ăn khi hoàn thành. Không phải ai cũng biết và tự tin khi mua con cá không ra cá, thú không ra thú “xấu xí” này, lại càng không thể nghĩ rằng cái lá “hôi hôi” được dùng để bóp lưng, lại có thể nấu ăn.
-
Chicken noodle Soup Chicken noodle Soup
Súp mì gà ( chicken noodle soup) là món tôi học được từ cách nấu của anh xã, món xuất phát từ Âu Mỹ. Cách nấu cực kỳ mau và đơn giản. #bepvang
-
Chè tuyết yến hoa cúc Chè tuyết yến hoa cúc
Hoa cúc thường được ví von là "nữ hoàng sắc đẹp", hoa cúc trắng có vị ngọt, đắng, tính hơi hàn vào 3 kinh phế, can và thận, có tác dụng tán phong, thấp, thanh đầu, mục, giáng hỏa, giải độc.Tuyết yến giúp làm giảm sự hấp thu đường rất tốt cho người bị tiểu đường, giảm cân!Món tráng miệng ngày nóng giúp chúng ta thanh nhiệt, ngủ ngon, giảm mệt mỏi và đẹp da!*** lưu ý: người có bao tử yếu, đau bụng đi ngoài, phụ nữ có thai, và sinh dưới 3 tháng không được dùng! Vì món ăn mang tính Hàn,nên không được dùng nhiều và liên tục!#bepvang
-
Trà sữa trân châu cho bé Trà sữa trân châu cho bé
Trà hoa cúc tương đối an toàn cho trẻ mọi lứa tuổi, trừ những trẻ dị ứng với cây củ cải hoặc các cây tương tự. Theo WebMD trà hoa cúc có thể làm giảm căng thẳng ở trẻ và là loại thảo mộc tự nhiên được thường xuyên sử dụng. Nếu trẻ bị đau bụng, co thắt ruột (hội chứng Colic), trà hoa cúc được pha loãng để làm trẻ dịu đi những cơn đau. Nó cũng được biết đến với công dụng giúp thư giãn tự nhiên để hỗ trợ trẻ ngủ ngon hơn. Nếu trẻ bị dị ứng với hoa cúc có triệu chứng như phát ban, nôn mửa hoặc khó thở vậy nên sử dụng cho trẻ lượng từ ít đến nhiều để theo dõi phản ứng của trẻ, đồng thời kiểm soát được để tránh làm giảm sự thèm ăn của trẻ.
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận