Tôm lột vỏ rút chỉ đen, ướp với hạt nêm,bột ngọt, tiêu xay và nước tương

Bầu cắt thành từng khúc to rồi moi ruột bỏ, xong xếp tôm vào bầu rồi để hành lá, tiêu xanh và ớt lên trên rồi đem đi hấp. Chín thì đem ra dùng nóng cùng cơm và nước tương ớt cay!