Thịt cắt sớ ngang sợi dẹp hơi dày chừng 1/2 cm ướp thịt với hành tím bột tỏi bột nêm và tiêu.để thịt thấm khoảng 1 h.trong gói bột có 2 gói,gói pha nước và bột khô.đem gói pha nước pha thêm nước cho sệt mà không đặc.cho bột khô ra tô.lấy miếng thịt lăn qua bột khô rồi qua bột nước rồi trở lại bột khô.khi dầu vừa nóng cho thịt vào chiên

Khi thịt gần vàng mới trở rồi để vàng đều cho ra rổ ráo dầu nếu chưa ăn liền có thể chiên lại lần 2 thịt chiên kfc ăn với tương ớt và mayonnaise